Ngày nay, máy hút mùi ngày càng có một chỗ đứng vững chắc trong các căn bếp. Nhờ có máy hút mùi mà các căn bếp sạch sẽ và thoáng đãng, an toàn hơn. Nhưng, bạn đã biết cách lắp đặt hệ thống hút khói bếp nhà hàng chưa?
Chọn hệ thống hút khói có công suất phù hợp với bếp nhà hàng
Hệ thống hút khói có công suất càng lớn thì hút khói sẽ càng mạnh. Tuy nhiên, để đảm bảo tính hiệu quả cũng như hạn chế được tình trạng lãng phí điện năng thì nên căn cứ vào diện tích để chọn được công suất máy phù hợp nhất.
Công thức giúp bạn tính công suất các loại máy hút khói, máy hút mùi:
=> (Chiều rộng) x (chiều cao) x (chiều sâu) x 10 = công suất hút tối thiểu (tính bằng m3/h).
Bạn nên lưu ý một điều rằng, những máy hút khói có công suất càng lớn thì độ ồn của nó cũng sẽ lớn. Nên chọn kích thước của ống hút khói thoát không khí phù hợp sẽ giúp đẩy độ ồn lên cao hơn, tránh tình trạng gây khó chịu cho người dùng khi vận hành.
Xác định vị trí lắp đặt chụp hút khói, hệ thống hút khói, máy hút mùi
Quá trình lắp đặt chụp hút khói, chụp hút mùi inox không giống như các thiết bị khác trong căn bếp của bạn. Dựa vào vị trí lắp máy hút mùi mà chiều dài đường ống thoát khí cũng sẽ liên quan. Theo lời khuyên của các chuyên gia thì máy hút mùi nên được lắp trước bếp thì quá trình lắp đặt sẽ nhanh chóng cũng như dễ dàng hơn.
Khoảng cách tối thiểu phải đảm bảo từ mặt dưới đáy của máy hút mùi cho đến mặt bếp điện nên là 50 – 60cm.
Tính toán độ dài cho đường ống dẫn của hệ thống hút khói
Đường ống của máy hút khói càng xa thì công suất hút sẽ càng giảm. Nên bạn cần phải cân nhắc:
- Nếu thiết kế đường ống thoát khí dài nên hạn chế càng ít đường gấp càng tốt.
- Nếu có một đoạn gấp góc vuông 90 độ thì độ dài ống thoát nên từ 4 – 5m.
- Trong trường hợp nếu có nhiều hơn 2 góc vuông thì tốt nhất độ dài của ống thoát khí không nên quá 4m.
- Cân nhắc kích thước đường ống thoát khí cũng như ống chờ tường cho đường ống thoát khí
- Các mẫu máy hút mùi khác nhau thì lắp đặt hút mùi inox cũng sẽ khác nhau. Bởi lẽ đó, đường ống thoát khí cũng sẽ phụ thuộc vào loại máy hút mùi mà bạn chọn.
- Với các mẫu máy hút mùi cổ điển trước đây thì đường ống thoát khí từ Ф 90 – Ф110. Các mẫu hút mùi hiện địa như hút mùi kính cong hay kính thẳng thì đường ống thoát khí từ Ф110 – Ф150.
- Không nên để đường ống chờ có kích thước quá lớn gây mất thẩm mỹ, nhưng nếu lắp quá nhỏ thì lại khiến nó tăng độ ồn.
Chọn ống thoát khí cho hệ thống hút khói
Trên thị trường hiện nay có hai loại đường ống dẫn khí máy hút mùi được sử dụng nhiều nhất là ống nhựa PVC và ống bạc mềm.
Tiêu chuẩn về tiếng ồn khi thiết kế hệ thống hút khói
Một hệ thống hút mùi bếp nhà hàng đạt chuẩn khi đảm bảo đầy đủ nhiều yếu tố, đặc biệt là đảm bảo được về tiếng ồn cho phép được quy định trong quá trình thiết kế, lắp đặt.
Việc hạn chế được tiếng ồn của hệ thống hút khói sẽ giúp ích cho các đầu bếp chuyên tâm hơn trong việc chế biến món ăn cũng như đảm bảo được hiệu suất hoạt động hiệu quả của hệ thống hút khói đó.
Và để đảm bảo được tiếng ồn thì trong quá trình thiết kế, lắp đặt hệ thống hút khói bếp nhà hàng bạn nên chọn vị trí gần tường để đảm bảo được độ rung ở mức thấp nhất. Cùng với đó, cánh quạt gió cũng phải chắc chắn ở mức đồng tâm thì mới hạn chế được khả năng phát ra tiếng ồn trong quá trình hoạt động của hệ thống hút khói.
Ngoài ra, bạn cũng cần phải quan tâm và kiểm tra thường xuyên tại các ống hút khói và nếu tiếng ồn xảy ra tại vị trí này thì bạn cần phải sử dụng đến các biện pháp đặt ống tiêu âm để giảm thiểu, khắc phục được tình trạng tiếng ồn đó.