Một quán nướng đẳng cấp chuẩn Hàn Quốc phải luôn có hệ thống hút khói quán nướng tốt. Khách hàng sẽ luôn được phục vụ các món nướng ngon nhất mà không bị làm phiền bởi khói, mùi cháy khét của đồ nướng. Trong thực tế, hệ thống hút khói quán nướng đó như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu cấu trúc của nó dưới đây.
Chi tiết hệ thống hút khói quán nướng
Một hệ thống hút khói quán nướng cho bếp lẩu nướng để có thể đi vào hoạt động luôn đi kèm với các chi tiết, phụ kiện đồng bộ và phù hợp cho từng chủng loại bếp. Một hệ thống hút khói, hút mùi bếp và thông gió thông thường sẽ bao gồm các thiết bị sau:
Chụp hút khói trong hệ thống bếp công nghiệp
- Khung chụp hút khói: Phần khung chụp hút khói thường sẽ được làm bằng inox 304 để chống rỉ sét và bảo đảm đồ bên cao.
- Phim lọc mỡ trong chụp hút khói: Phin lọc có tác dụng lọc dầu mỡ giúp giảm tối đa việc tắc nghẽn hệ thống ống.
- Họp đựng mỡ: dùng để hứng và đựng mỡ thừa.
- Đèn chiếu sáng trong chụp hút khói: đèn chiếu sáng giúp chiếu sáng cho phần ánh sáng bị che khuất. Nếu không có đèn chiếu sáng trong chụp hút khói sẽ làm cản trở nguồn ánh sáng chiếu vào bếp. Khiến người nấu và chế biến không thể nhìn rõ được và gây ra nhiều bất tiện. Vì thế, đèn chiếu sáng trong chụp hút khói sẽ thay thế đèn tại khu bếp. Với nhiệm vụ chiếu sáng cho phần ánh sáng bị thiếu. Sản phẩm đóng vai trò thiết yếu, giúp khắc phục điểm yếu của chụp hút và hỗ trợ tốt cho hệ thống hút khói.
Đường ống thoát khói, ống hút khói nhà bếp
- Đường ống dẫn khói hay ống hút khói nhà bếp, ống thoát khói là một phần của hệ thống hút khói trong nhà bếp hoặc trong các công xưởng. Ống hút khói nhà bếp được chế tạo với chức năng chuyên dẫn khói cho các căn bếp. Hệ thống đường ống lọc khói và hút khói tùy thuộc vào nhu cầu và không gian bếp để có hướng lắp đặt ống thông khói bếp, đường ống thoát khói sao cho phù hợp.
- Để thích hợp với điều kiện trong nhà bếp, các đường ống thoát khói, ống hút khói nhà bếp thường làm có độ dày từ 0,8 – 1,0 mm. Ngoài ra, tùy vào quy mô khu bếp và công suất của Motor quạt hút khói mà làm ống hút khói thường có thiết diện hình vuông và có kích thước khác nhau để phù hợp với cả hệ thống hút khói.
- Chụp hút mùi inox càng dài thì tiết diện đường ống hút khói càng lớn. Để đảm bảo công suất của Motor quạt hút khói.
- Ngoài ra, đường ống dẫn khói, ống hút khói nhà bếp còn được chạy gân tăng cứng. Có tác dụng tăng độ cứng, hạn chế độ rung của đường ống do lực hút tạo ra trong lúc motor hoạt động.
Ống tiêu âm giúp hệ thống vận hành không phát ra âm thanh lớn.
Motor quạt hút khói, máy hút khói công nghiệp
- Motor quạt hút khói có tác dụng hút lượng khói trong bếp sau đó đẩy ra bên ngoài. Công suất motor còn tùy thuộc vào quy mô hệ thống hút khói.
- Các gờ đỡ hệ thống ống giúp ống đứng vững hơn. Không bị tác động bên ngoài loại sụp ống hút khói nhà bếp.
- Một sản phẩm tiêu chuẩn thì sẽ có những thiết bị sau để trong suốt quá trình vận hành được thuận tiện nhất. Nếu thiếu một trong các bộ phận trên hệ thống sẽ không hoạt động bình thường được.
Co ống nói.
Các chi tiết, phụ kiện cần được tính toán, trang bị đầy đủ về hệ số, công suất nhằm đáp ứng tối đa yêu cầu sử dụng đồng thời tiết kiệm chi phí đầu tư.
Tiện ích của hệ thống hút khói, chụp hút mùi bếp inox hiện đại
- Trong quá trình nấu hoặc nướng đều tạo ra một lượng khói lớn nhỏ. Tùy thuộc vào món ăn cũng như lượng nấu, mùi khói bếp sẽ gây ra không khí bếp ngột ngạt. Mùi đồ ăn bám khắp phòng bếp gây ra mất vệ sinh. Chính vì thế mà các không gian bếp hiện đại hiện nay đều trang bị hệ thống hút mùi, chụp hút khói công nghiệp, hút mùi bếp nhà hàng khách sạn.
- Kích thước đa dạng có thể sử dụng trong không gian bếp tại gia. Trong nhà hàng khách sạn hoặc ngày cả các bếp ăn công nghiệp với công suất nấu lớn.
- Ngoài chức năng hút khói của nhà bếp thải ra thì sản phẩm này còn có tác dụng hút mùi thức ăn. Tránh mùi thức ăn, mùi khói này pha lẫn vào mùi thức ăn kia. Và còn hút đi độ ẩm không khí trong gian bếp và cấp gió tươi. Giúp tạo không khí nhà bếp luôn trong lành thoải mái.